บะหมี่ต้มข่าเย็นตาโฟ

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2 ที่)

ผงแกงกึ่งสำเร็จรูปรสต้มข่า ตรากินดี	1               กล่อง
น้ำ (1)	350              ซีซี
น้ำ (2) สำหรับลวกบะหมี่
บะหมี่ไข่	200             กรัม
ผักบุ้งไทยตัดเป็นท่อน	100             กรัม
ปลาหมึกกรอบ	100             กรัม
กุ้งสด	50               กรัม
เต้าหู้ทอด	30               กรัม
ลูกชิ้นปลา	30               กรัม
ลูกชิ้นกุ้ง	30               กรัม
เลือดหมูตัดเป็นก้อนขนาด 1 x 1 นิ้ว จำนวน	4 ชิ้น
แมงกะพรุน	30               กรัม
ซอสเย็นตาโฟ	2         ช้อนโต๊ะ
เกี๊ยวทอดกรอบ	4                 แผ่น

วิธีทำ
1 ละลายผงแกงกึ่งสำเร็จรูปรสต้มข่า ตรากินดีกับน้ำ (1) ต้มจนกระทั่งส่วนผสมเดือด พักไว้
2 ต้มน้ำ (2) จนกระทั่งเดือด ลวกบะหมี่และผักบุ้งไทยจนสุก ใส่ชาม เตรียมไว้
3 ลวกปลาหมึกกรอบ กุ้ง เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เลือดหมูและแมงกะพรุนจนกระทั่งสุก ใส่ชามบะหมี่ที่เตรียมไว้
4 ตักน้ำแกงกึ่งสำเร็จรูปรสต้มข่า ตรากินดีที่ต้มไว้ลงในชาม หยอดหน้าด้วยซอสเย็นตาโฟ วางเกี๊ยวทอดกรอบ รับประทานขณะๆ ร้อน