ซุปครีมแครอท

สิ่งที่ต้องเตรียม

กลูเซอนา เอสอาร์	6                 ช้อนตวง*
น้ำ	750                        ซีซี
หอมหัวใหญ่	50                         กรัม
เนยสดชนิดเค็ม	2                     ช้อนชา
แครอทสับละเอียด	150                       กรัม
เนื้อไก่บดละเอียด	50                         กรัม
ใบกระวาน	1                            ใบ
เกลือป่น	1/2                  ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/2                  ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น	1/8                  ช้อนชา
พริกไทยดำสำหรับโรยหน้า
เนื้อกุ้งลวกสุก	50                         กรัม
ผักชีฝรั่งสำหรับแต่ง
ขนมปังโฮลวีทสำหรับรับประทาน

วิธีทำ
1 ละลายกลูเซอนา เอสอาร์กับน้ำ 120 ซีซีเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2 ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยสดชนิดเค็มจนมีกลิ่นหอม ใส่แครอทและเนื้อไก่ลงผัดพอสุก เติมน้ำส่วนที่เหลือ เคี่ยวใช้ไฟอ่อนจนกระทั่งส่วนผสมสุกนุ่ม จึงยกลง
3 เทส่วนผสมแครอทใส่โถปั่น ปั่นจนละเอียด เทลงในหม้อสำหรับต้ม เติมใบกระวาน นำขึ้นตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่นและลูกจันทน์ป่น เคี่ยวใช้ไฟอ่อนจนกระทั่งส่วนผสมเดือดทั่วดี
4 เติมกลูเซอนา เอสอาร์ที่ละลายเตรียมไว้ลงในซุปแครอท คนผสมให้เข้ากัน จึงยกลง
5 ตักซุปครีมแครอทใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ วางกุ้งลวกและแต่งด้วยผักชีฝรั่ง รับประทานขณะร้อนๆ คู่กับขนมปังโฮลวีท

 

คุณค่าทางโภชนาการสำหรับซุปครีมแครอท (ต่อ 1 ที่) 

คาร์โบไฮเดรต	11.03                             กรัม
โปรตีน	8.60                               กรัม
ไขมัน	4.75                               กรัม
พลังงานรวม	119.45                 กิโลแคลอรี่

*ไม่รวมพลังงานจากขนมปัง