ไข่ตุ๋นต้มยำทะเลเดือด

สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำซุปไก่	300                 กรัม
ไข่ไก่	4                    ฟอง
นมข้นจืด	100                กรัม
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์	70                    ซีซี
ข่าหั่นเป็นแว่น	5                    แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ	3                       ต้น
ใบมะกรูด	3                       ใบ
หอมแดงหั่นเป็นแว่น	3                      หัว
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังลวกสุก	50                   กรัม
ปลาหมึกหั่นเป็นแว่นลวกสุก	50                   กรัม
หอยนางรมลวกสุก	50                   กรัม
พริกขี้หนูซอย	10                   เม็ด

ผักชีสำหรับโรยหน้า
มะนาวสำหรับรับประทาน

วิธีทำ
1 ผสมน้ำซุปไก่กับไข่ไก่ นมข้นจืดและซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ คนผสมให้เข้ากัน กรองลงในกระชอน
2 ตักส่วนผสมไข่ใส่ลงในภาชนะสำหรับนึ่ง เติมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมแดง นำไปนึ่งในลังถึง นานประมาณ 30 นาที ใช้ไฟปานกลาง วางกุ้ง ปลาหมึกและหอยนางรม จึงยกลง แต่งด้วยพริกขี้หนู ผักชี บีบมะนาว พร้อมรับประทาน