ไอศกรีมเชอร์เบทถั่วแดง

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งมัน	20                กรัม
น้ำสำหรับละลายแป้ง	120               ซีซี
ถั่วแดง ตราข้าวทองต้มสุก	500              กรัม
น้ำเชื่อมอเนกประสงค์สำหรับทำเบเกอรี่	200              กรัม
น้ำ	500               ซีซี
เกลือป่น	1            ช้อนชา
น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ	300              กรัม
สีผสมอาหารสีแดงสตรอเบอร์รี่	1/4         ช้อนชา

ถั่วแดง ตราข้าวทองต้มสุกและใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง 

วิธีทำ
1 ละลายแป้งมันกับน้ำ เตรียมไว้
2 ใส่ถั่วแดง ตราข้าวทองต้มสุกและน้ำเชื่อมอเนกประสงค์สำหรับทำเบเกอรี่ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด เตรียมไว้
3 ต้มน้ำกับเกลือป่นจนกระทั่งเดือด เติมแป้งมันที่ละลายเตรียมไว้ คนผสมจนเดือดทั่วดี ยกลง เทลงในโถปั่นไอศกรีม เติมส่วนผสมถั่วแดง ตราข้าวทอง น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละและสีผสมอาหารสีแดงสตรอเบอร์รี่ 
4 ปั่นนานประมาณ 45 นาที นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง พักไว้ประมาณ 1 คืน ก่อนรับประทาน ตักไอศกรีมเชอร์เบทถั่วแดงใส่แก้ว แต่งด้วยถั่วแดง ตราข้าวทองต้มสุกและใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน