เทคนิคชงชา

- ทุกครั้งที่ชงชาจะต้องอุ่นภาชนะให้ร้อนอยู่เสมอ

- ชาอู่หลง และชาผูเอ่อจะต้องใช้น้ำเดือดชง

- ชาเขียวจะต้องใช้น้ำอุณหภูมิประมาณ 70 - 80 องศาเซลเซียส ในการชง

- ชาอู่หลงและชาทั่วไปยกเว้นชาผูเอ่อ ควรชงทิ้ง 1 ครั้งก่อนดื่ม ชาทุกตัวควรจะชงน้ำทิ้ง เหมือนกับการซาวข้าว เพราะมันคือ การทำความสะอาดชา

- ชาผูเอ่อควรจะชงทิ้งไปก่อนสัก 4-5 ครั้ง เพื่อให้กลิ่นอับหายไป และชาชนิดนี้จะสามารถชงได้ 15 -16 ครั้ง

- ทุกครั้งที่ชงชาในน้ำแรก กาเฟอีนจะออกไปถึง 80% ยิ่งดื่มชา กาเฟอีนจึงยิ่งน้อยลงเรื่อยๆ ทุกครั้งที่ชงใหม่