เปาะเปี๊ยะกล้วยหอมทอดสอดไส้ช็อกโกแลตชิพ

สิ่งที่ต้องเตรียม

กล้วยหอมผ่า 4 ส่วน	10           ลูก
เชดดาร์ชีสหั่นเป็นท่อน	250       กรัม
เซมิ-สวีทช็อกโกแลตชิพ (ช็อกโกแลตชนิดหวาน) ตราเฮอร์ชีส์  (Hershey’s Semi-Sweet Chocolate Chips)	200       กรัม
แป้งเปาะเปี๊ยะ	40         แผ่น
ไข่ไก่ตีพอแตก	5           ฟอง
เกล็ดขนมปังป่นชนิดหยาบ	200       กรัม

น้ำมันมะกอก ตราเบอร์ทอลลี่ ชนิดเอ็กซ์ตร้าไลท์สำหรับทอด
เซมิ-สวีทช็อกโกแลตชิพ ตราเฮอร์ชีส์ (Hershey’s Semi-Sweet Chocolate Chips) ,ใบสะระแหน่และเชอร์รี่แดง สำหรับแต่ง
ซอสวานิลลาสำหรับรับประทาน

วิธีทำ
1 วางกล้วยหอม เชดดาร์ชีสและเซมิ-สวีทช็อกโกแลตชิพ ตราเฮอร์ชี่ส์ (Hershey’s Semi-Sweet Chocolate Chips) ลงบนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ ม้วนเป็นท่อนกลม ทาแป้งเปียก ม้วนให้แน่น จุ่มลงในไข่ไก่  ตักขึ้น คลุกด้วยเกล็ดขนมปังป่น นำไปทอดในน้ำมันมะกอก ตราเบอร์ทอลลี่ ชนิดเอ็กซ์ตร้าไลท์ที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลืองดี จึงตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน แต่งด้วยเซมิ- สวีทช็อกโกแลตชิพ ตราเฮอร์ชีส์ (Hershey’s Semi-Sweet Chocolate Chips) ใบสะระแหน่และเชอร์รี่แดงให้สวยงาม รับประทานคู่กับซอสวานิลลา

 

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำซอสวานิลลาช็อกโกแลต)

แป้งข้าวโพด	20             กรัม
น้ำตาลทราย	70             กรัม
วานิลลาชนิดผง	1/2      ช้อนชา
เกลือป่น	1/4      ช้อนชา
นมสด UHT	200           กรัม
วิปปิ้งครีม	200           กรัม
เนยสดชนิดเค็ม	20             กรัม
น้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต ตราเฮอร์ชีส์ (Hershey’s Chocolate Syrup)	30             กรัม

วิธีทำ
1 ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำตาลทราย วานิลลาชนิดผงและเกลือป่นเข้าด้วยกันลงในหม้อตุ๋น เติมนมสด UHT คนผสมจนเข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมเดือดข้น จึงยกลง เติมวิปปิ้งครีมและเนยสดชนิดเค็ม คนผสมจนเข้ากันดี
2 แบ่งส่วนผสมซอสวานิลลา 200 กรัมผสมกับน้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต ตราเฮอร์ชีส์ (Hershey’s Chocolate Syrup) คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้สำหรับรับประทานคู่กับเปาะเปี๊ยะกล้วยหอม