ปลาหวาน

ส่วนผสม

• ปลาไส้ตัน  1 1/2  ถ้วย
• กระเทียมกลีบใหญ่บุบ  3-5  กลีบ
• พริกชี้ฟ้าเขียว แดง อย่างละ  1  เม็ด
• พริกโคจูจัง (ไม่ใส่ก็ได้)  1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย  1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา  2  ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด    

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดปลาไส้ตันในน้ำมันท่วมใช้ไฟกลางจนสุกกรอบ รินน้ำมันออกจนหมดเหลือปลาไว้
2. ใส่น้ำตาลทราย พริกโคจูจัง กระเทียม พริกชี้ฟ้า ผัดไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันงาคนให้เข้ากัน