เนื้อทอดปรุงรส

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ขนาด 2 นิ้ว หนา 1 ซม. ใช้ค้อนทุบเนื้อ ให้นุ่ม
2. เคล้าเนื้อกับผงปาปริก้า กระเทียมเจียว ซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาว จากนั้นโรยแป้งสาลีลงเคล้าให้ทั่ว
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำเนื้อลงทอดด้านละ 5 นาที ตักขึ้นใส่จาน
4. ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซอสพริกและซอสมะเขือเทศ ตักออกวางบนชิ้นเนื้อ แต่งหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ