ปิ้งปลาตะเพียน

1. ผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. ล้างปลาให้สะอาด ใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. เคล้าเกลือกับปลาตะเพียน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
4. ใช้ไม้หนีบปลา ปิ้งบนเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม