ออมเล็ตเปอร์เซีย

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ออมเล็ตเปอร์เซีย

สิ่งที่ต้องเตรียม
น้ำมันถั่วเหลือง
ต้นกระเทียมสับละเอียด
ผักโขมสดสับหยาบ
ไข่ไก่
ต้นหอมซอยสับละเอียด
ผักชีฝรั่งสับละเอียด
ผักชีซอย
ใบกุยช่ายสับหยาบ
ผักชีลาวสับ
ใบสะระแหน่สับ
ทาร์รากอนอบแห้ง
ถั่ววอลนัท
ไพน์นัท
เกลือป่น
พริกไทยป่น
พริกฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
ผักสลัดสำหรับรับประทาน

    2 ช้อนโต๊ะ
20 กรัม
350 กรัม
12 ฟอง
50 กรัม
    2 ช้อนชา
    2 ช้อนชา
    1 ช้อนชา
10 กรัม
    1 ช้อนโต๊ะ
1/2 ช้อนชา
40 กรัม
40 กรัม
    2 ช้อนชา
    1 ช้อนชา
30 กรัม

วิธีทำ
     - ใส่น้ำมันเหลืองลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ต้นกระเทียมลงผัด นานประมาณ 5 นาที
หรือจนกระทั่งเริ่มนุ่ม เติมผักโขม ผัดต่อนานประมาณ 5 นาที หรือจนผักโขมสุก เตรียมไว้
     - ตีผสมไข่ไก่กับต้นกระเทียมและผักโขมที่ผัดไว้เข้าด้วยกัน ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบกุยช่าย
ผักชีลาว ใบสะระแหน่ ทาร์รากอนและถั่วต่างๆ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ตีผสมจน
เข้ากันดี
     - เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในกระทะ ปิดฝา หรือปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ นำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อน
นานประมาณ 25 นาที พอเริ่มเซ็ทตัว แต่งหน้าด้วยพริกฝรั่ง อบต่อจนกระทั่งสุกและหน้าเป็นสี
น้ำตาล จึงยกลง หั่นเป็นชิ้น จัดใส่จาน รับประทานคู่กับผักสลัด