ทอดมันกุ้งสไตล์ใหม่

ส่วนผสม

1.เนื้อหมูสามชั้น        1     ขีด (หรือแล้วแต่ชอบ)

2. เนื้อกุ้ง            4     ตัว (หรือแล้วแต่ชอบ)

3.พริกไทย            1/2    ช้อนชา

4.น้ำตาล           1/2  ช้อนชา

5.น้ำปลา            1    ช้อนชา

6.งาดำ            1    ช้อนชา

7.สาหร่ายอบแห้ง

วิธีทำ

1.นำกุ้งที่เตรียมไว้มาตบให้ละเอียด (ไม่ใช้การสับ)

2.นำหมูสามชั้น มาสับให้ละเอียด

3.นำกุ้งและหมูสามชั้นที่ละเอียดแล้ว มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน(หมูสามชั้น จะช่วยทำให้กุ้งไม่กระด้าง และทานอร่อยขึ้น)

4.ใส่พริกไทย , น้ำตาล , เกลือ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกับกุ้งและหมูสามชั้น

5.นำมาเนื้อที่ผสมเข้ากันแล้ว แต่งหน้าบนสาหร่ายอบแห้งที่เตรียมไว้ และโรยด้วยงาดำ

6.นำแผ่นสาหร่ายที่แปะหน้าด้วยเนื้อกุ้งผสมหมูสามชั้นลงทอด (ใช้เวลาประมาณ 2 นาที)

7.หลังจากทอดเสร็จ นำมาหั่นเป็นชิ้น (ขนาดตามใจชอบ)

8.เสิร์ฟเคียงด้วยผักดองตัดเลี่ยน พร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเพิ่มรสชาติ

ที่มา    เดลินิวส์