เต้าหู้อ่อนผัดทรงเครื่อง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เต้าหู้อ่อนผัดทรงเครื่อง

สิ่งที่ต้องเตรียม
เต้าหู้อ่อนผ่า 4 ส่วน จำนวน
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
กระเทียมสับละเอียด
เต้าเจี้ยวสูตร 1
เนื้อหมูบด
น้ำซุปไก่
พริกไทยป่น
น้ำตาลทราย
ซีอิ้วขาวเห็ดหอม
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
เหล้าจีนและน้ำมันงา อย่างละ
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ,ต้นหอมหั่นเป็นเส้น สำหรับแต่ง

    2 ก้อน

    2 ช้อนโต๊ะ
    1 ช้อนโต๊ะ
150 กรัม
200 กรัม
    1 ช้อนชา
    2 ช้อนชา
    2 ช้อนโต๊ะ
1-2 ช้อนโต๊ะ
    1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- คลุกเต้าหู้อ่อนลงในแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่วทอดในน้ำมันพืชที่ตั้งไฟจนร้อนจนสุกเหลือง
ตักใส่จาน พักไว้
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม เติมเต้าเจี้ยวสูตร 1 ผัดพอเข้ากัน ใส่เนื้อหมูบด
ผัดให้เข้ากันจนสุกทั่วดี เติมน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
ผัดจนเดือด เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนผสมจนได้ความข้นตามต้องการ ใส่เหล้าจีนและน้ำมันงา
ตักราดบนเต้าหู้อ่อนที่จัดใส่จานเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและต้นหอม รับประทานคู่กับ
ข้าวสวยขณะร้อนๆ