เต้าหู้สอดไส้น้ำแดง

ส่วนผสมเต้าหู้สอดไส้น้ำแดง

1. เต้าหู้อ่านชนิดก้อนสีขาว 1 ก้อน
2. เนื้อไก่สับ 1 ถ้วยตวง
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. เมล็ดถั่วลันเตา, ข้าวโพดอ่อน และแครอท อย่างละ 1/4 ถ้วยตวง
6. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง
9. ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเต้าหู้สอดไส้น้ำแดง

1. หั่นเต้าหู้ ผ่าครึ่งพักไว้ ผสมเนื้อไก่สับกับน้ำมันหอยให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมที่ได้ยัดใส่ระหว่างเต้าหู้ แล้วนำไปนึ่ง 8 นาที จัดใส่จาน
3. ทำซอสน้ำแดง ผัดกระเทียมสับจนหอม ใส่แครอท, ข้าวโพดอ่อน, ถั่วลัดเตา และขิงซอยลงผัด
4. เติมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย
5. ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้ทั่ว จนสุก
6. ราดซอสบนเต้าหู้ โรยหน้าด้วยต้นหอม