ทำยำหมูย่าง

ส่วนผสม

- สันคอหมูหั่นหนา 1 เซนติเมตร 150 กรัม

- ซีอิ๊วขาวสูตร 1  1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลปี๊บ         1   ช้อนชา

- น้ำเปล่า           1   ช้อนโต๊ะ

- แตงร้าน           1   ลูก

- หอมใหญ่ 50   กรัม

- ขึ้นฉ่าย           1   ต้น

- น้ำปลา           2   ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว         2   ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย       1 ½     ช้อนโต๊ะ

- พริกขี้หนูบุบ       10-15   เม็ด

- เกลือป่น พริกไทยป่น 

วิธีทำ

- ทุบเนื้อหมูด้วยค้อนทุบเนื้อ หมักด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 30 นาที แล้วนำไปย่างให้สุกเหลืองหั่นแฉลบชิ้นบาง ๆ พักไว้

- แตงร้านผ่ากลาง หั่นบาง ๆ หอมใหญ่ผ่ากลาง หั่นเสี้ยวบาง ๆ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวานใส่พริกขี้หนูบุบ 

- เคล้าสันคอหมูย่าง ผัก และน้ำยำให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ 

www.maeban.co.th