ขนมแกงบวดเผือก

ส่วนผสมขนมแกงบวดเผือก

เผือก ½ กก.

มะพร้าวขูด ½ กก.

น้ำตาลทราย 3 ขีด

น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย

วิธีทำขนมแกงบวดเผือก

1. ปอกเปลือกเผือกให้หมดล้างน้ำให้สะอาดก่อนที่จะหั่นเผือกเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ

2. ใช้น้ำดอกไม้สดคั้นมะพร้าว เอาแต่หัวกะทิไว้ 1 ถ้วย หางกะทิ 4 ถ้วย

3. ต้มน้ำหางกะทิใช้ไฟปานกลางใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อได้ที่ใส่เผือกลงไป ต้มไปเรื่อยๆ จนเผือกสุก