ผัดไทยปูเค็ม ไข่ห่อ

-ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน  ใส่ไชโป้วลงผัดพอมีกลิ่นหอม เติมหอมแดง  กุ้งแห้ง เต้าหู้เหลือง ผัดจนมีกลิ่นหอม เติมปูเค็มลงผัดพอสุก  เติมเส้นก๋วยเตี๋ยว  น้ำซุป  ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย  น้ำมะขามเปียกและพริกป่น     ผัดพอเข้ากันเติมถั่วงอก ใบกุยช่ายและถั่วลิสง  ผัดไฟแรงจนกระทั่งผักสุก  ตักขึ้นพักไว้

-   ห่อผัดไทยด้วยไข่ที่กลอกเตรียมไว้  จัดลงจานให้สวยงามล