แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

เมนูสูตรนี้ไร้เนื้อสัตว์ แนะนำให้ราดบนทอดหมูชุบแป้งทอดแล้วกินกับข้าวสวยก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

* แครอตหั่นเต๋า 50 กรัม
* กระเจี๊ยบฝักเขียวหั่นท่อน 3-5 ฝัก
* มันฝรั่งหั่นเต๋า 50 กรัม
* หัวหอมใหญ่หั่นหยาบ 1/2 หัว
* ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
* ซอสฮอนดาชิ 1 ช้อนชา
* เนย 1 ช้อนชา

* น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
* น้ำสต๊อกปลาแห้ง 3 ถ้วย
* โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
* ผงกะหรี่ญี่ปุ่น 1 ก้อน
* พริกไทยตามชอบ
* ปลาโออบแห้งสำหรับแต่งหน้า
* ข้าวสวย

วิธีทำ

1. หั่นมันฝรั่งและแครอตเป็นเต๋าเล็กแล้ว นำไปลวกให้พอสุก นำไปผัดกับเนยพร้อมหัวหอมใหญ่ เติมน้ำสต๊อกรอให้เดือดดีแล้วใส่ผงกะหรี่คนให้เข้ากัน

2. จากนั้น ใส่โชยุ ผงปรุงรส กระเจี๊ยบ และพริกไทย เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำแกงข้น ชิมรสก่อนนำไปตักราดบนข้าวร้อนๆ โรยแต่งหน้าด้วยปลาอบแห้ง พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 120 บาท

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก