ยำผักทอดกรอบ

ส่วนผสม

            พริกหวาน 3 สี (หั่นเต๋า)
            มะเขือเทศราชินี
            หอมแดง 
            พริกขึ้หนู 
            ต้นหอม
            ถั่วป่น
            มะนาว
          เห็ดเข็มทอง
            แครอท
          หมูสับ
          ไส้กรอกฮอทดอก

เครื่องปรุงรส

           พริกขี้หนูแห้ง
          น้ำพริกเผา
          น้ำไข่ลูกเขย
          แป้งทอดกรอบโกกิ ผสมน้ำเย็น

วิธีทำ

1.เริ่มจากนำเห็ดเข็มทอง และแครอท ชุบแป้งโกกิแล้วเอาไปทอดก่อนค่ะ 

2.พอทอดเสร็จแล้วยกมาจัดใส่จานไว้ก่อนค่ะ

3.นำหมูสับ และฮอทดอกไปลวกให้สุก

4.จัดการส่วนผสมเสร็จแล้ว ก็มาทำน้ำยำกันดีกว่าค่ะ เริ่มจากน้ำไข่ลูกเขยที่มีรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ  กลมกล่อมอยู่แล้ว มาปรุงเพิ่มเติมอีกนิดหน่อยโดยบีบมะนาวเพิ่ม 1 ลูก ตามด้วยพริกขี้หนู น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูแห้ง (เพิ่มความหอม)  

5.ผสมให้เข้ากัน แล้วลองชิมรสชาติดู

6.ใส่ถั่วป่น และผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ

7.ตามด้วยหมูสับ กับฮอทดอก ผสมลงไป

8.คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใกล้จะเสร็จแล้ว

9.ราดน้ำยำลงบนผักทอดที่เตรียมไว้ค่ะ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว



โดย คุณบูตะ กะ กิมจิ