น้ำลิ้นจี่

ส่วนผสม

1. ลิ้นจี่ 15 ผล
2. น้ำตาลทราย พอสมควร
3. เกลือป่นเล็กน้อย
4. น้ำสะอาด 2–3 ลิตร

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกลิ้นจี่ หั่นเป็นชิ้นเล็กเพียง 10 ผล
2. ลิ้นจี่อีก 5 ผลหั่นเป็นชิ้นตามยาว ไม่ต้องเล็กมา เอาไว้ประดับเพิ่มความงาม
3. นำลิ้นจี่ที่เตรียมไว้ พร้อมน้ำสะอาด ใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง
4. พอเดือด ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย
5. คนให้น้ำตาลทราย เกลือป่น ละลาย ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น
6. ใส่ลิ้นจี่ที่หั่นตามยาวลงไป
7. เวลาดื่มนำไปแช่ในช่องแข็งให้เป็นวุ้น จะได้น้ำลิ้นจี่สีชมพูอ่อนๆ พร้อมเสิร์ฟ