ลาบปลาดุกทอด
ส่วนผสมอาหาร
ปลาดุก น้ำหนักประมาณ 300 กรัม1 ตัว
ต้นหอมซอย2 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย1 ต้น
หอมแดงซอย3-4 หัว
ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร
1 ขูดเมือกปลาดุกออก ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด เลาะเอาแต่เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นๆ
2 ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำปลาลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
3 ผสมต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ในชามผสม ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้ทั่ว เมื่อชิมรสดีแล้ว นำปลาดุกที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว จัดใส่จาน รับประทานกับผักสดตามชอบ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
