กินดี อยู่ดี

กินดี อยู่ดีกับอาหารที่บ้าน ใกล้ๆ ตัวเรานี่แหละค่ะ มาดูกันเถอะค่ะ ว่ากินแล้วได้ประโยชน์อะไรกันบ้าง

เพื่อนๆ รู้ไม๊คะว่าชาวเผ่าเอสกิโมน่ะ แทบไม่เคยเป็นโรคผิวหนังเรื้อรังเลย ก็เพราะเค้ากินปลา เป็นจำนวนมากตลอดเวลาน่ะสิคะ อาหารจำพวกปลาสามารถลดอาการคัน ผื่นแดงและการตกสะเก็ดของผิว ในผู้ป่วยโรคผิวหนังเรื้อรัง ได้ถึง 30 - 60 % เลยนะคะ ส่วนน้ำมันปลา สามารถช่วยยับยั้งอาการอักเสบ และ การแพร่กระจายของเซลล์ ที่นำไปสู่การเป็นโรคผิวหนังเรื้อรัง การกินเนื้อปลาติดมันบ่อยครั้ง อาจช่วยได้ในบางกรณีค่ะ แต่เพื่อนๆ ไม่ควรซื้อพวกแคปซูลน้ำมันปลา มากินเองนะคะ เพราะอาจมีอันตรายได้ ให้ตรวจสอบกับคุณหมอก่อนดีกว่าค่ะ เพราะอาจมีผลข้างเคียง หรือมีปฏิกิริยาต่อยาบางชนิด ที่เราใช้อยู่ก็ได้ค่ะ

สาวๆ เคยได้ยินกันมาบ้างไม๊คะ ว่าเวลามีอาการเจ็บป่วยต่างๆ จากการมีประจำเดือน ให้หลีกเลี่ยงการกินน้ำตาล และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่จริงๆ แล้ว นั่นเป็นคำแนะนำที่ผิดค่ะ เพื่อนๆ เคยสังเกตุบ้างไม๊คะ เวลาที่เรามีอาการหดหู่ โกรธ หรือ เหนื่อย ถ้าได้กินของหวาน ที่มีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตสูง จะกลับคืนสู่สภาพจิตใจที่ปกติในไม่ช้า จากทฤษฎีบอกว่า การกินคาร์โบไฮเดรต จะช่วยเพิ่มระดับของสารเคมี ในสมองที่ชื่อ เซโรโทนิน ซึ่งทำหน้าที่เหมือนยากล่อมประสาทค่ะ เพราะฉะนั้น ผู้หญิงที่มีอารมณ์แปรปรวน ในขณะมีประจำเดือน ไม่ควรห้ามใจกับของหวาน ขนมปัง มันฝรั่ง ข้าว ขนมจีน และ อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่างๆ นะคะ เพราะการที่เพื่อนๆ มีความรู้สึกอยากอาหารเหล่านี้ แสดงให้เห็นว่า ร่างกายของเราต้องการรักษา อาการเจ็บป่วยค่ะ

ข่าวดี สำหรับสาวๆ ที่สูบบุหรี่ หรือ ที่เคยสูบก็ตามนะคะ เพื่อนๆ ควรจะรักตัวเองซักนิด ด้วยการกินผักให้หลากหลายค่ะ ไม่ว่าจะสุกหรือดิบก็ได้นะคะ แต่ควรจะเป็นผักดิบบ้าง เพราะจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งปอดได้ไงคะ ผักที่มีสารเบต้าแคโรทีนสูงเช่น แครอท หรือ ผักขม เป็นอาหารที่ดีที่สุด ในการต้านมะเร็งปอดค่ะ แต่จริงๆ แล้วเพื่อนๆ จะมีโอกาสเป็นโรคมะเร็งปอดน้อยมาก ถ้ากินผักทุกชนิด รวมทั้ง มะเขือเทศ หรือ กะหล่ำปลี แม้ว่าผักพวกนี้จะมีสารเบต้าแคโรทีนต่ำ แต่ก็ยังเต็มไปด้วยสาร ที่ช่วยต้านมะเร็งตัวอื่นๆ ค่ะ ผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูง สามารถลดโอกาสเกิดมะเร็งในปอด ในผู้หญิงถึง 3 เท่า และในผู้ชายถึง 2 เท่า แต่การกินผักหลายๆ ชนิด จะลดโอกาสการเป็นโรคนี้ได้ถึง 7 เท่าในผู้หญิงเชียวนะคะ และ ในผู้ชายถึง 3 เท่าค่ะ และควรจำได้นะคะว่า ทานผักดิบบ้าง เพราะผักที่สุกแล้ว โดยเฉพาะจากการต้ม จะทำลายสารต้านมะเร็งบางตัว ในผักหลายชนิด กะหล่ำปลีและบรอคโคลี่ สามารถทำหน้าที่ขัดขวาง การเจริญเติบโตอย่างช้าๆ ของมะเร็งในปอดที่สามารถตามคุกคามได้ แม้จะเลิกบุหรี่ไป 10 ปีแล้วก็ตามค่ะ

การลดอาหารที่มีไขมันสูง แล้วเปลี่ยนมากินหัวหอมให้มากขึ้น ทำให้ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้นะคะ โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูง อย่างเช่นเนื้อสัตว์ และ อาหารจำพวกนมเนยต่างๆ อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เลือดจับตัวเป็นก้อนค่ะ หัวหอมนี่แหละค่ะ ไม่ว่าจะสุกหรือดิบ สามารถช่วยเร่งเครื่องระบบต่างๆ ในร่างกายของเราและป้องกันอาการ เลือดจับตัวเป็นก้อนนี้ได้ และ ความรุนแรงของผู้ป่วยโรคหัวใจ ขึ้นอยู่กับปัจจัยของการจับตัวของเลือด มากกว่าระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซะอีกค่ะ ส่วนอาหารอย่างอื่น ที่ดูเหมือน จะช่วยป้องกันอาการนี้ได้อีก ก็คือ เนื้อปลาติดมัน กระเทียม และ ขิงค่ะ

เพื่อนๆ รู้จักรำข้าวไม๊คะ รำข้าว ก็คือ เปลือกชั้นนอกของข้าว ที่ไม่ขัดขาวน่ะแหละค่ะ คอเลสเตอรอลในร่างกายของเรา สามารถลดลงเฉลี่ยได้ถึง 8% หลังจากการกินรำข้าวทุกวันเป้นเวลา 6 สัปดาห์ และถึง 13 % ถ้าเป็น รำข้าวโอ๊ตนะคะ แต่ถึงอย่างนั้น รำข้าวเจ้า ก้อยังได้ผลกว่า ถึง 2 เท่า ในการลดสารประกอบ ของคอเลสเตอรอลบางตัว ที่เป็นอันตรายพิเศษ สรุปได้ว่า ในน้ำมันของรำข้าว มีสารบางขนิด ที่สามารถปราบคอเลสเตอรอลได้ เอาหล่ะค่ะ รู้อย่างนี้แล้ว ก็รีบไปหาซื้อมากินกันนะคะ ได้ทั้งประโยชน์ ทั้งหุ่นดีและสุขภาพดีเลยค่ะ

ถ้าเพื่อนๆ อยากมีสุขภาพเหงือก และฟันที่แข็งแรง ก็ควรกินผลไม้มากๆ นะคะ แต่ก็อย่าลืมแปรงฟันบ่อยๆ ด้วยล่ะ ในผลไม้มีสารบางอย่าง ที่ดูจะเป็นตัวป้องกันโรคเหงือก ที่เป็นสาเหตุใหญ่ของฟันผุค่ะ การกินแอปเปิ้ล 8 ลูก หรือ องุ่น 8 พวง ต่อวัน จะทำให้เรามีสุขภาพฟันที่แข็งแรง มีปัญหาเรื่องเลือดออกตามเหงือก และเหงือกหย่อนยานน้อย แต่ควรจะแปรงฟันและ ขัดฟันให้บ่อยกว่าปกตินะคะ เพราะน้ำตาลในผลไม้จะทำให้ฟันผุได้ค่ะ ยังไม่มีไครู้ได้ว่าผลไม้ต่างๆ ป้องกันโรคเหงือกได้อย่างไรนะคะ แต่แอปเปิ้ลและองุ่น หรือผลไม้อื่นๆ มีแอนตี้ออกซิเดนท์สูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่เรารู้กันดีนะคะ ว่าปกป้องเซลล์จากเชื้อโรคได้ รวมทั้งสารอื่นๆ ที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ ด้วยค่ะ

แหล่งที่มา: สาระแน