เจียวไข่ใส่ ใบเหมียง

สำหรับเมนูไข่เจียวใบเหมียง มีส่วนผสมดังต่อไปนี้

-ใบเหมียง 1 1/2 ถ้วย
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
-น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ เริ่มจากล้างทำความสะอาดใบเหมียง
 
จากนั้นหั่นเป็นเส้นขนาดพอประมาณ หากเล็กมากไปจะไม่รู้รสชาติใบเหมียง ตอกไข่ใส่ชามและใส่ใบเหมียงลงไปเจียวให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว หันไปตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจนร้อน แล้วจึงเทไข่ที่เจียวรอไว้ลงกระทะ ทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือนำไปเป็นกับทานคู่กับอาหารจานอื่นๆ.