ยำปลาสลิดกรอบ
ส่วนผสมอาหาร
ปลาสลิดเค็ม3 ตัว
กระเทียมโทนดอง7 หัว
หอมแดงซอย2 หัว
พริกขี้หนูบุบ10 เม็ด
มะนาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
1 เริ่มด้วยการนำปลาสลิดมาล้างให้สะอาด (วันนี้เราใช้ปลาสลิดบางบ่อ) ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำมาสับเป็นชิ้น แล้วจึงนำลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2 ต่อจากนั้นก็มาทำน้ำยำกัน นำกระเทียมดอง หอมแดง และพริกขี้หนูบุบใส่รวมกันลงไปในชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำกระเทียมดอง คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นน้ำยำ
3 ใส่ปลาสลิดทอดลงไปคลุกในนำยำแบบเร็วๆ เลย แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อนๆ หรือกับข้าวต้มก็แสนจะอร่อยครบรส รับรองถูกปากแน่นอน
ที่มาของข้อมูล : maewfood
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
