ซีซาร์สลัด สูตรต้นตำรับ
เวลาเตรียม 20 นาที เวลาปรุง 5 นาที
- ผักกาดโรมาเน่ (Romine Lettuce) 1 หัวใหญ่
- ผักคอสจากโครงการหลวง (Cos Lettuce) 1 หัวใหญ่
- กระเทียมกลีบใหญ่ฝนละเอียด 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอกชั้นดี 3/4 ถ้วย
- ขนมปังกรูตองชนิดไม่ปรุงรส 2 ถ้วย
- เลมอน 1 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พาร์มีซานชีสชั้นดีขูดเป็นแผ่น 1/4 ถ้วย
- วูสเตอร์ไชร์ซอส
- พริกไทย
- เกลือ
- กระดาษทิชชูแผ่นใหญ่
- ชามไม้และช้อนส้อมไม้สำหรับคลุกสลัด
- แยกผักเป็นใบ ล้างอย่างเบามืออย่าให้ช้ำ สลัดน้ำให้หมด แล้วห่อด้วยกระดาษทิชชู นำเข้าแช่เย็นไว้
- ต้มไข่ไก่ทั้งเปลือกในน้ำเดือด 1 นาที ตักขึ้นพักไว้
- ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนชา และกระเทียมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กรูตอง ลงผัดให้น้ำมันกระเทียมซึมเข้าเนื้อขนมปัง ผัดต่อจนกรอบดีปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้
- จัดเครื่องปรุงต่าง ๆ เตรียมไว้ให้พร้อม เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ ใส่ผักลงในชามไม้ โรยน้ำมันมะกอกลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนส้อมสำหรับคลุกสลัด เคล้าผักเบา ๆ ด้วยวิธีเคล้าวนเป็นวงจากบนลงล่างอย่างเบามือ เพื่อป้องกันผักช้ำ
- โรยเกลือ ¼ ช้อนชาลงบนผัก บิดขวดพริกไทยเพื่อใส่พริกไทย 8 หน เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะเคล้าสลัดด้วยวิธีเดิม แล้วบีบน้ำเลมอนลงไปตามชอบ และเหยาะวูสเตอร์ไชร์ซอสอีก 6 หยด ตอกไข่ลงไป โรยชีสแล้วคลุกอีกหนึ่งครั้ง
- โรยขนมปังกรูตองแล้วเคล้าสลัดอีกสองครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ
ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
