สลัดตับห่าน อร่อยครบรส

ส่วนผสม

1. ตับห่าน                80    กรัม
2. ผักเรดโอ๊ค                 5    กรัม
3. ผักกรีนโอ๊ค             5    กรัม
4. ผักไอซ์เบิร์ก             5    กรัม
5. ร็อกเก็ตสลัด             5    กรัม
6. มะเขือเทศ                 2    ลูก
7. เกลือพริกไทย,กระเทียมกีบ         2    กรัม (อย่างละ)
8. ออริกาโน,ไวน์,น้ำมันมะกอก         2    กรัม (อย่างละ)
9. บาซามิกซอส             2    กรัม

ขั้นตอนการทำ

1. หมักตับห่านกับเครื่องเทศต่างๆเริ่มจาก เกลือพริกไทย ออริกาโน พริกไทยดำ ตามด้วยไวน์แดงและกระเทียม ทิ้งไว้ปรพมาณ 2 -3 นาที
2. หมักมะเขือเทศกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้เหมือนตับห่าน แต่ทำแยกกันคนละจาน
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะที่เตรียมไว้ นำมะเขือเทศลงไปทอดให้สุกจนได้กลิ่นหอม
4. เริ่มทอดตับห่านโดยใช้คนละกะทะกับมะเขือเทศ ใช้เวลาในการทอดประมาณ (3 นาที) ให้พอสุกได้ที่ อย่าทอดนานจนเกินไป
5. ใส่ไวน์ลงไปเพื่อลดกลิ่นสาปของตับห่านและเพิ่มสีสรรให้กับรสชาติของอาหาร
6. นำผักที่เตรียมไว้จัดตกแต่งในจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมตับห่านและมะเขือเทศที่ทอดเสร็จ ราดด้วยซอสบาซามิก เป็นอันเสร็จสมบูรณ์