ราเมนไข่เจียวปูอัด

เส้นราเมนนิ่มๆ ในซุปหอมซอสอร่อย โปะหน้าด้วยไข่เจียว

ส่วนผสม 2-3 ที่

•เส้นราเมนสดลวกสุก 150 กรัม
•ไข่ไก่ 2 ฟอง
•ปูอัดหั่น 3 แท่ง
•น้ำซุปปลา 2 ถ้วย
•ต้นหอมซอย 2 ต้น
•เกลือ
•พริกไทยเล็กน้อย
•เครื่องปรุงซอส
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
•ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
•แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เคี่ยวซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายให้เข้ากัน ชิมรสพอได้ที่ใส่น้ำแป้งข้าวโพด เพื่อเพิ่มความเหนียวให้น้ำซอสเตรียมไว้

2.ตีไข่ผสมกับปูอัดที่ฉีกเป็นเส้นๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อยนำไปเจียวจนขึ้นฟู นำเส้นราเมนและไข่เจียวจัดใส่ชามเติมน้ำซุปร้อนๆ และราดด้วยซอสที่ทำเตรียมไว้โรยด้วยต้นหอมซอย