ลำไยนมสด

• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
• น้ำลำไยคั้นสด 400 มิลลิลิตร
• น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
• ใบเตยขยำให้ใบแตกมัดให้แน่น 5 ใบ
• เนื้อลำไยผ่าครึ่งลูก 4-5 ผล
• นมสดหรือน้ำนมถั่วเหลือง ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. ละลายผงวุ้น ผงเจลาตินลงในน้ำลำไยและน้ำเปล่า ใส่ใบเตยลงต้ม ไฟปานกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอส่วนผสมเดือดนำใบเตยออก ใส่เนื้อลำไยแล้วยกลงทันที
2. เทใส่พิมพ์ พอส่วนผสมเย็นตัวและเป็นก้อนวุ้นดีแล้วเคาะออก จัดลงจาน ราดด้วยนมสดหรือน้ำนมถั่วเหลือง แต่งด้วยเนื้อลำไยผ่าครึ่งลูก