แซลมอลยำสมุนไพร

ประโยชน์จากสมุนไพรที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อแซลมอนย่าง ผ่านเครื่องน้ำยำแสนอร่อย

ส่วนผสม 1-2 ที่

* แซลมอลเลาะหนังออก 150 กรัม
* ข่าซอย 30 กรัม
* ขิงซอย 30 กรัม
* ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
* กระเทียมสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
* ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
* ตะไคร้อ่อนซอย 2 ต้น

* ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
* ตะไคร้อ่อนซอย 2 ต้น
* พริกขี้หนูซอย 6 เม็ด
* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำเชื่อม 2-3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำเชื่อม 2-3 ช้อนโต๊ะ
* พริกขี้หนูซอย 6 เม็ด
* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเต๋าขนาดพอคำ จากนั้น นำไปย่างด้วยไฟจนสุกดีแล้วพักไว้
2. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงเคล้าเข้าด้วยกันในถ้วยผสม ปรุงรสให้ค่อนข้างเข้มข้น จากนั้น นำเนื้อปลาที่ย่างเตรียมไว้ลงเคล้าให้เข้ากันชิมรส จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ