แอปเปิ้ลยัดไส้คลุกงาทอด

เครื่องปรุง

แอปเปิลเขียว แดง อย่างละ  1       ผล 
กุ้งแชบ๊วย     200  กรัม 
เนื้อปู          100   กรัม 
เนื้อหมู         50    กรัม 
ไข่ไก่             1    ฟอง 
แป้งสาลี         1    ช้อนโต๊ะ 
เกลือป่น       1/4     ช้อนชา 
พริกไทยป่น   1/4  ช้อนชา 
ซอสปรุงรส   1/2 ช้อนชา 
น้ำตาลทราย  1/2 ช้อนชา 
น้ำมันพืชสำหรับทอด   
       

วิธีทำ

1.  ล้างแอปเปิลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางให้สวย แช่ในน้ำที่ผสมน้ำมะนาว แอปเปิลจะไม่ดำ

2.  ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ชักเส้นดำออก สับเนื้อกุ้ง เนื้อปู เนื้อหมูเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาล เคล้าให้เข้ากันทำเป็นไส้

3.  ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีพอเข้ากัน ใส่แป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน

4.  ตักไส้ที่ทำไว้ในข้อ 2 วางบนแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ วางแอปเปิลอีกชิ้นประกบ ทำจนหมด แล้วนำไปชุบไข่ คลุกงาขาวให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อน พอสุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟ