เมนูไข่...กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เมนูไข่...กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์

เมนูไข่...กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์

เมนูไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ลวก ไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ตุ๋น ไข่พะโล้ ไข่ยัดไส้ และอีกสารพัดเมนูไข่ คงเป็นเมนูพื้นฐานสำหรับทุกบ้าน แต่คุณทราบหรือไม่ว่าการทานไข่ก็เกิดโทษกับร่างกายได้เช่นกัน โดยเฉพาะเมนูการปรุงไข่แบบสุกๆ ดิบๆ

            หลายคนที่ชอบทานไข่ขาวแบบไม่สุก ยิ่งชนิดที่เป็นยางๆ ใสๆ ด้วยแล้ว ยิ่งเป็นโทษต่อร่างกายเพราะไข่ขาวดิบทั้งหมดนั้นเป็น "อัลบูลมิน" หากทานแบบไม่สุกเข้าไปจะส่งผลให้ลำไส้ย่อยอาหารได้ยาก แล้วไข่ขาวนั้นยังมีสารที่เรียกว่า "อะวิดิน" สารตัวนี้จะไปดักจับไบโอตินซึ่งเป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อเส้นผม และสุขภาพผิวทำให้ร่างกายขาดไบโอติน

            สำหรับการทานไข่ขาวในวัยผู้ใหญ่ สามารถรับประทานไข่ได้สัปดาห์ละ 3-4 ฟอง แต่สำหรับคนที่เป็นโรคอ้วนหรือมีไขมันคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อน อาจจะรับประทานเพียงสัปดาห์ละ 1 ฟองเท่านั้นพอ หรือรับประทานเฉพาะไข่ขาวอย่างเดียวได้เช่นกัน เพราะไข่ขาวนั้นไม่มีคอเลสเตอรอล

            ส่วนวัยเด็กสามารถรับประทานไข่ได้วันละ 1 ฟอง สัปดาห์ละ 7 ฟอง ซึ่งไข่จะมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตทั้งด้านร่างกาย และสติปัญญา

หลักการง่ายๆ กินไข่ให้ได้ประโยชน์