กุ้งสะดุ้งโตเมโตดิปปิ้ง

เมนูเบาๆ เหมาะสำหรับกินเล่น กุ้งสะดุ้งน้ำมันกึ่งสุกกึ่งดิบกับดิปปิ้งง่ายๆ

ส่วนผสม

•กุ้งขาว 200 กรัม
•ซอสดิปปิ้งมะเขือเทศ
•ขนมปังกระเทียม
•สลัดผักตามชอบ
•น้ำมันสำหรับทอด
 
เครื่องปรุงดิปปิ้ง

•มะเขือเทศเนื้อสับละเอียด 150 กรัม
•หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
•เกลือ 1/2 ช้อนชา
•พริกไทย 1/2 ช้อนชา
•น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกเหลือหางไว้ผ่าหลังให้สวยงาม นำไปแช่ในน้ำเกลือสัก 2-3 นาที แล้วนำไปสะดุ้งในน้ำมันเดือดให้สุกตามชอบ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม สลัดผัก และซอสดิปปิ้ง

2.ลวกมะเขือเทศในน้ำร้อนเพื่อลอกเปลือกมะเขือเทศออก ควักเมล็ดและไส้ทิ้งก่อนสับเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้น นำไปผัดกับเครื่องปรุงที่เหลือให้เข้ากันจนเนื้อมะเขือเทศสุกนิ่ม ชิมรสตามชอบ