กุ้งราดซอสพริกไทยดำ

ส่วนผสม

• กุ้งแม่น้ำ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบุบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยสด 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• น้ำซุป ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. กุ้งแม่น้ำนำมาย่างไฟอ่อนพอแห้งกุ้งสุกดี นำขึ้น แกะเปลือกจัดใสจาน
2. ใส่น้ำมันพืชละเลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่พริกไทยดำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ใส่พริกไทยสด เติมน้ำซุป เคี่ยวให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ยกขึ้นราดลงบนกุ้งที่จัดใส่จานไว้