กุ้งผัดเนยเหล้าจีน

กุ้งสดๆ ผัดกับเนยและเหล้าจีน เป็นความเข้มขนด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด

ส่วนผสม
 

• กุ้งก้ามกรามขนาดใหญ่แกะเปลือก 2-3 ตัว
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
• เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเล็กน้อย
• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่เนยร้อนดีแล้วใส่กุ้งลงทอดจนสุกตักขึ้น ผัดกระเทียมสดกับน้ำมันในกระทะเดิมพอหอมใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยดำ

2. ตามด้วยเหล้าจีน ใส่กุ้งทอดที่พักไว้ผัดให้เข้ารส ชิมรสก่อนตักจัดใส่จาน โรยผักชีพร้อมเสิร์ฟ