จีนอีกแล้ว ทำ‘หูหมูปลอม’ มีสารก่อมะเร็ง

วันที่ 16 พ.ค. ไชน่าเดลี่รายงานข่าวช็อกวงการอาหาร เมื่อสาธารณสุขท้องถิ่นมณฑลเจียงซี เผยพบ “หูหมูปลอม”
 
ทำจากเจลาตินอุตสาหกรรม ผสมสารโซเดียมโอลิเอต วางขายเกลื่อนตลาดเมืองกันโจว หลังชายชาวบ้านจากเขตกันเซียนไม่ทราบชื่อ ได้กลิ่นเน่าเหม็นคลุ้งจากหูหมูเมนูของว่างที่ซื้อมาจากตลาด จึงลองฉีกหูหมู และพบสารเหนียวหนืดคล้ายวุ้นบรรจุอยู่ด้านใน ชายนิรนามจึงส่งอาหารต้องสงสัยไปตรวจสอบที่สำนักอุตสาหกรรมและพาณิชย์เขตกันเซียน ซึ่งระบุว่า เป็นหูหมูปลอม

นายฝาน จี้หง ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยโภชนาการและอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์แห่งจีน กล่าวว่า

 การผสมสารเคมีลงไปในหูหมูปลอม ทำให้รสชาติดี และยากแก่การจับผิดว่าเป็นของปลอม แต่การรับประทานโซเดียมโอลิเอตจำนวนมาก มีผลกระทบต่อร่างกายทำให้ความดันโลหิตสูงผิดปกติ และระบบการทำงานของหัวใจผิดพลาด

ขณะที่เจลาตินอุตสาหกรรมซึ่งนิยมใช้ในธุรกิจเครื่องหนัง เป็นสารต้องห้ามสำหรับผลิตอาหาร เนื่องจากมีโครเมียมที่เป็นสารก่อมะเร็ง เบื้องต้นทางการยังไม่ทราบแหล่งผลิตที่แน่นอน แต่ได้ประกาศเตือนให้ชาวบ้านเลือกซื้อหูหมูที่เห็นขนและเส้นเลือดชัดเจน เพราะของปลอมไม่สามารถเลียนแบบได้