เต้าหู้ผัด มัดใจ

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เต้าหู้ผัด มัดใจ

เต้าหู้ผัด มัดใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่)

เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นพอคำ	100	กรัม
หมูสับ	200	กรัม
คื่นฉ่ายหั่นท่อน	1	ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน	1/2	ถ้วยตวง
พริกแดงหั่นแฉลบ	2	เม็ด
บล็อคโคลี่หั่นเป็นชิ้นพอคำ	2	ถ้วยตวง
กระเทียมสับ	5	กลีบ
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้	1	ช้อนโตีะ
ซอสหอยนางรมแม็กกี้	2	ข้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด	5	ช้อนโตีะ

วิธีการทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด นำบร็อคโคลี่ไปลวกในน้ำเดือดจัด พอสุกแล้วตักขึ้น นำไปแช่ทันทีในอ่างน้ำเย็นที่ใส่น้ำแข็งเพื่อลดอูณหภูมิ บร็อคโคลี่เย็นแล้วตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. นำเต้าหู้ไปทอดด้วยไฟอ่อน-ปานกลางพอเหลืองน่ารับประทาน แล้วตักขึ้นพัก จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยหมูสับ แครอท ผัดหมูพอสุก

3. ใส่บล็อคโคลี่ และเต้าหู้ลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตรา แม็กกี้ และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพร้อมจัดรับประทานกับข้าว