ยำรวมมิตรผลไม้

ส่วนผสม

• ผลไม้ เช่น ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล และองุ่น ส้มโอ (ตามชอบ)   
• มะม่วงหิมพานต์  3/4  ถ้วย
• กุ้งแห้งหรือกุ้งเสียบทอด  3/4  ถ้วย

ส่วนผสมน้ำยำ    

• น้ำตาลปึก  1  ถ้วย
• น้ำเปล่า  4  ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา  4  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว  6  ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู  5-10  เม็ด

วิธีทำ

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ให้เท่ากันใส่จานเตรียมไว้
2. ผสมน้ำตาลปึกกับน้ำเปล่า ตั้งไฟพอละลาย ใส่น้ำปลาและพริกขี้หนู ยกลงใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ชิมรส
3. จัดผลไม้ใส่จาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และกุ้งแห้งทอด ตักน้ำยำราด

H&C Tips

• น้ำตาลปึกผสมน้ำตั้งไฟพอละลาย ไม่ต้องตั้งจนงวดเพราะจะมีกลิ่นไหม้ของน้ำตาล