
ปีกไก่ทอดสไตล์อเมริกันที่มีชื่อมาจากเมือง Buffalo ในรัฐนิวยอร์ค นิยมรับประทานคู่กับ Blue Cheese Dip และ Celery Stick
ส่วนประกอบมายองเนส
ปีกไก่ 30 ปีก
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
Wing Sauce
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
คาเยน ½ ช้อนชา
ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
ซอสเปรี้ยว ½ ช้อนชา
ซอสทาบาสโก้ 1 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
เนย 90 กรัม
ซอสพริกหลุยเซียน่า 90 กรัม
Blue Cheese Dip
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ต้น
พาสลี่สับ 1 ½ ช้อนชา
บูลชีส 30 กรัม
เซเลอรี่
วิธีทำ
1. ทำ Blue Cheese Dip โดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และบูลชีสเข้าด้วยกัน ใส่ต้นหอมซอยและพาสลี่ย์สับ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับให้แห้งดี นำไปเคล้ากับน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา ใส่แป้งสาลีลงไปคลุกให้ทั่วปีกไก่ แล้วร่อนแป้งส่วนเกินออกด้วยตะแกรง
3. นำปีกไก่ไปทอดที่น้ำมัน 160 องศาเซลเซียสประมาณ 12 - 15 นาที จนด้านนอกแห้งกรอบ แต่เนื้อในยังนุ่มอยู่
4. ทำซอสโดยใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวเล็กน้อย พอเดือดดี ก็ใส่ปีกไก่ลงไป คลุกให้ซอสติดดีทั่วๆ
5. เสิร์ฟปีกไก่กับ Blue Cheese Dip และเซเลอรี่
Love Attack เทศกาลความรักแบบนี้ บอกอ้อมๆให้เขารู้กัน
Chocolate Dreams สาวชั่งฝันและช็อคโกแลต กับหนุ่มหล่อ ไม่แน่คุณอาจจะได้เจอแบบนี้ก็ได้
Love You Like Crazy เพลงเพราะๆ ที่ถ้าส่งให้คนที่เรารัก โลกนี้ก็สีชมพูกันทีเดียว