ต้มยำปลาทูกับมะดัน สูตร 2
ส่วนผสม
| • | ปลาทูสด | 500 | กรัม | |
| • | มะดัน | 150 | กรัม | |
| • | ตะไคร้ | 20 | กรัม | |
| • | ใบมะกรูด | 3 | กรัม | |
| • | น้ำเปล่า | 1,200 | กรัม | |
| • | น้ำปลา | 45 | กรัม | |
| • | น้ำมะนาว | 10 | กรัม | |
| • | พริกขี้หนูสวนบุบ | 5 | กรัม | |
| • | ใบผักชี | 3 | กรัม |
วิธีทำ
| • | ทำความสะอาดปลา ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด ทิ้งไว้ให้ให้สะเด็ดน้ำ | |||
| • | ล้างมะดันให้สะอาด ทุบตะไคร้พอแตกแล้วหั่นเป็นท่อนยาว 1 ½ นิ้ว ฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้นพอควร | |||
| • | ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาทู มะดัน ตะไคร้ และใบมะกรูด ให้ปลาสุก ยกลง | |||
| • | ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูสวนบุบ (ถ้าไม่เปรี้ยวให้เติมน้ำมะนาว) แต่งหน้าด้วยใบผักชี |
ขอบคุณสูตรจาก maeban
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
