ไก่ฆอและ
นางแวตีเมาะ แวสุหลง วัย 55 ปี เผยเคล็ดลับการทำไก่ฆอและให้อร่อยเด็ดว่า ขึ้นอยู่กับการเตรียมไก่และเครื่องปรุง ต้องพอดี ไก่ต้องไม่สุกมากหรือเปื่อยเกินไป เครื่องปรุงน้ำแกงต้องเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม
เครื่องปรุงนำพริกแดง หอม กระเทียม มะขามเปียก เมล็ดผักชี ขิง ปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล
วิธีทำ ใช้ไก่เนื้อ สับแยกส่วน ต้มน้ำเกลือให้สุกพอดี ใช้เวลาสัก 10 นาที เสียบไม้พักไว้ นำเครื่องปรุงผสมหัวกะทิมะพร้าวสดเคี่ยวไฟอ่อนๆ ราว 2 ชั่วโมง
นำน้ำปรุงตักราดบนไก่ ย่างไฟอ่อนๆ ขณะย่างหมุนพลิกกลับไปมา ทำซ้ำสัก 3 หน
ก็ได้ไก่ฆอและหอมอร่อย พร้อมเสิร์ฟ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
