สับปะรด นั้นมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ เสริมการดูดซึมอาหาร ดับร้อนแก้กระหายได้ค่ะ เคล็ดลับในการปอกสับปะรด คือต้องเฉือนเปลือก และตัดส่วนตาให้เป็นร่องออกจนหมด จากนั้นเอาเกลือป่นทาให้ทั่ว หรือแช่ในน้ำเกลืออ่อนๆ ประมาณ 2-3 นาที จะทำให้รสชาติดีขึ้นและยังเป็นการทำลายสาร Glycoalkaoid และเอ็มไซม์บางชนิด ที่ทำให้เกิดการแพ้ได้หลังรับประทานค่ะ
เอาล่ะค่ะเมื่อเตรียมสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อยแล้ว
- นำหม้อใส่น้ำซุปตั้งไฟให้เดือด
- จากนั้นนำกระเทียมและพริกไทยที่โขลกเข้าด้วยกันจนละเอียดใส่ลงไป
-ตามด้วยสับปะรด และตามด้วยหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำค่ะ หรีดขอแนะนำเป็นหมูสามชั้น หรือจะเป็นกระดูกหมูอ่อนก็ได้นะคะ เพราะหรีดลองใส่เนื้อประเภทอื่นลงไป ไม่อร่อยค่ะ อันนี้ลงตัวที่สุด
- พอเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลกรวด ค่อยๆ ลดไฟลงอ่อนสุด ปิดฝาตุ๋นทิ้งไว้สักประมาณ 1 ชม. ก็จะได้แกงจืดสับปะรดที่หอม อร่อย กลมกล่อมเลยล่ะค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
