ทูน่า ทาร์ทาร์

สลัดรสชาติญี่ปุ่นไร้กลิ่นคาว อร่อยลงตัว

ส่วนผสม
ปลาทูน่าสด 100 กรัม
ไข่ต้มสุก 2 ฟอง
แตงกวาหั่นขวาง 1 ลูก
ผักสลัดสำหรับแต่งหน้า
 

เครื่องปรุงน้ำสลัด
เหล้ามิริน 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำ

1.หั่นปลาทูน่าเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ นำไปคลุกเคล้ากับน้ำสลัดพักไว้ในตู้เย็น สับไข่ขาวและไข่แดงแยกกันแล้วหั่นแตงกวาเป็นแว่นนำไปเรียงลงบนผักสลัดเป็นวงกลม นำพิมพ์กลมทรงสูงมาวางลงข้างบนวงแตง

2.ตักไข่แดงลงในพิมพ์ตามด้วยไข่ขาวและปลาทูน่าปรุงรสที่เตรียมไว้ ใช้หลังช้อนกดให้แน่นอยู่ตัวแล้วถอดพิมพ์ออก แต่งหน้าด้วยผักสลัดอีกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ