แคลเซียมมากมี กับเมนู ยำปลากรอบ

รู้กันดีว่า วัยทอง มักมาพร้อมกับอารมณ์ที่แปรปรวน เพราะระดับฮอร์โมนเพศลดลง แต่ก็ไม่ใช่มีแค่เรื่องอารมณ์เท่านั้นที่ต้องเตรียมรับมือ เรื่องของกระดูกที่จ่อจะบางตัวลงอันเนื่องมาจากฮอร์โมนเพศลดนี้ ก็ยังทำให้การดูดซึมแคลเซียมลดลงไปด้วย

ดังนั้น ก่อนเข้าสู่วัยทอง อย่ามองข้ามการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเพื่อเตรียมไว้ไม่ให้ร่างกายขาด เช่น‘ปลาเล็กปลาน้อย’ ที่มักจะนำไปทอดกรอบ จนสามารถกินได้พร้อมทั้งตัวทั้งก้าง สำหรับปลาเล็กปลาน้อยในปริมาณ 100 กรัม มีแคลเซียมกว่า 2,500 มิลลิกรัม จัดว่าเป็นปริมาณแคลเซียมที่มากกว่านมวัวถึง 21 เท่า ในปริมาณที่เท่ากัน

เมนูชวนทำ ชวนลิ้มลองวันนี้ มุมสุขภาพ จึงขอแนะนำ ‘ยำปลาเล็กปลาน้อย’ เพียงแค่นำปลาเล็กปลาน้อยไปทอดให้กรอบ สะเด็ดน้ำมันออกแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นนำพริกแดงและใบมะกรูดลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นแล้วสะเด็ดน้ำมันรอไว้เช่นกัน ต่อมาก็ทำน้ำยำจากน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมให้ได้รสชาติตามชอบ ได้น้ำยำแล้วจึงนำปลาเล็กปลาน้อย และพริกแดงกับใบมะกรูดที่ทอดรอไว้มาคลุกเคล้าพร้อมใส่ตะไคร้และหอมแดงซอย เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จาน รับประทานเป็นอาหารว่าง หรือนำไปเป็นกับข้าวก็ยังได้

ไม่อยากให้ช่วงวัยทองเป็นจุดเพิ่มความเสี่ยงกระดูกพรุน ต้องรับประทานอาหารที่มีแคลเซียม นอกจากนี้ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ อย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง โดยเฉพาะการเดิน การวิ่ง เพื่อกระตุ้นการสร้างกระดูกนั่นเอง.