น้ำตาล พลังงานที่ว่างเปล่า..

ปีหนึ่งๆท่านกินน้ำตาลถึง 17.4 กิโลกรัมหรือเฉลี่ยวันละ 48 กรัม เกือบครึ่งขีด ถ้าคิดเป็นปริมาณก็ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะเศษๆ ไม่ใช่น้อยเลยทีเดียว หลายท่านคงอยากปฏิเสธว่าท่านไม่เคยนิยมขนมหวาน ไม่ชอบอาหารหวานๆ จะกินน้ำตาลมากถึงขนาดนั้นได้อย่างไร แต่นั่นเป็นตัวเลขค่าเฉลี่ย แสดงว่า คนไทยเราบริโภคน้ำตาลกันขนาดนั้นจริงๆ ซึ่งถ้าท่านช่างสังเกตุสักนิด

จะเห็นชัดว่าเดี๋ยวนี้เรากินอาหารออกรสหวานกว่ารุ่นคุณปู่คุณย่าของเรา และคงไม่ต้องพูดถึงขนมหวานๆว่าใช้น้ำตาลมากอย่างไร ดูในครัว ผัดอะไรก็ใส่น้ำตาล แกงเผ็ดก็ใส่น้ำตาล แกงส้มก็ใส่น้ำตาล บางคนกินก๋วยเตี๋ยวก็ต้องใส่น้ำตาล 3 ช้อนก่อนชิม คนไทยปัจจุบันจึงถูกวิจัยว่าบริโภคน้ำตาลมากขึ้นๆโดยไม่รู้ตัว แล้วท่านทราบไหมว่ากินหวานเกินไปนั้นทำให้อ้วน และคนอ้วน 70% เป็นโรคเบาหวาน และยังอาจเป็นหลอดเลือดตีบและโรคร้ายๆอีกหลายโรค ดังนั้นควรกินน้ำตาลแต่พอประมาณจะได้ไม่เป็นปัญหาต่อสุขภาพ เพราะน้ำตาลเป็นอาหารที่ให้แต่พลังงานแต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆเลย ฝรั่งจึงเรียกอาหารน้ำตาลว่า พลังงานว่างเปล่า