ยำสลัดปูอัด

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ยำสลัดปูอัด

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ยำสลัดปูอัด

                      รายการอาหารจานประยุกต์ ที่ผสมผสานสลัดแบบฝรั่ง เข้ากับอาหารจานยำแบบไทยๆได้อย่างลงตัว สูตรอาหารทำง่ายแต่อร่อยล้ำลองเอาไปทำทานกันดูนะจ๊ะ

                     ส่วนผสมและเครื่องปรุง ยำสลัดปูอัด

1. ปูอัด 3-5 แท่ง

2. ผักกาดแก้ว 1 จาน

3. มะเชือเทศราชินี 5 ผล

4. แตงกวา 1 ผล

5. หอมแดง ผักโต้วเหมี่ยว และ ใบสะระแหน่ อย่างละเล็กน้อย

6. สลัดครีม 4 ช้อนโต๊ะ

7. พริกขี้หนู 1-2 เม็ด

8. น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างผักสลัดต่างๆ ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตัดผักกาดแก้ว หั่นแตงกวา เป็นชิ้นพอคำ มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่งเคล้าให้เข้ากันในชามผสมสลัด เบาๆมือหน่อยนะคะระวังผักจะช้ำ (ความจริงเรื่องผักนี่ไม่มีข้อจำกัดนะคะเลือกใส่ได้ตามความชอบเลยค่ะ)

2. ขั้นต่อไปผสมน้ำยำ ใส่สลัดครีมลงในชาม ตามด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา ซอสปรุงรส เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (เรื่องรสชาติ นี่ก็เหมือนกัน สัดส่วนที่ให้ไว้พอให้เห็นภาพแต่ความจริงแล้ว คนเราชอบไม่เหมือนกันใส่ส่วนผสมแต่น้อยก่อน จากนั้นปรับเพิ่มตามความชอบแต่ต้องให้น้ำยำออกรสจัดไว้นิดนึง เพราะเดี๋ยวเอาไปใส่ในผักแล้วรสจะอ่อนลง)

3. ปูอัดที่เป็นแท่ง นำมาตัดครึ่ง จากนั้นฉีกเป็นเส้นๆ ใส่ลงในชามผสมผัก ตักน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไปเคล้า ใส่พริกขี้หนู (แนะนำให้ใช้สีแดง เม็ดใหญ่หน่อย) มาน้อยตามชอบ ตามด้วยใบสะระแหน่ เล็กน้อย

จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักโต้วเหมี่ยว
โรยพริกขี้หนูซอย และใบสะระแหน่ แค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!