สูตรข้าวผัดแหนม

เครื่องปรุงรสและวัตถุดิบสำหรับ

1.    ข้าวสวย 1 ถ้วย

2.    ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา

3.    น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

4.    กระเทียมกลีบใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ

5.    แหนม 1/4 ถ้วย

6.    น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนชา

7.    ไข่ไก่ 1 ฟอง

8.    ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

9.    ต้นหอม 3 ต้น

10. หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว

11. ผักชี 1 ต้น

12. น้ำมันพืช

วิธีทำและขั้นตอนในการทำ
 
1.    ในขั้นตอนแรกให้เราปลอกเปลือก หัวหอมใหญ่ และกระเทียม ต่อไปตัดก้านต้นหอม และผักชี นำผักทั้งหมดไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด รวมทั้งสะเด็ดน้ำออก ต่อมาให้หั่นหัวหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นต้นหอมเป็นท่อน หั่นมะเขือเทศเป็นแว่น และเด็ดผักชีเป็นใบๆ

2.    ในขั้นตอนที่สองให้หั่นแหนมเฉียงๆ โดยหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นเตรียมเปิดเตาตั้งกระทะไฟปานกลาง และค่อยใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก่อนอื่นให้นำหัวหอมใหญ่หั่นเต๋าและกระเทียมสับที่เราได้เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม

3.    จากนั้นให้ใส่แหนมที่หั่นไว้ลงไปผัดไปซักพักนึง พอแหนมเริ่มสุกให้เกลี่ยไปไว้ทางด้านข้าง ต่อไปตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่ให้กระจาย จากนั้นก็เป็นขั้นตอนในการเติมเครื่องปรุงรสต่างๆโดยใส่ ซอสปรุงรส และซีอิ้วขาว รวมทั้งน้ำตาลทรายลงไป

4.    รอซักพักจนไข่เริ่มสุกก็ให้กลับด้านไข่ พอไข่สุกให้ใส่ข้าวสวยลงไป เติมน้ำมันหอย ผัดเครื่องทั้งหมดกับข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากันโรยต้นหอมตามลงไปแล้วผัดต่อซักพักให้ทั่ว

ก็เป็นที่เรียบร้อยกับอาหารจานด่วนมื้อนี้ก็อร่อยไปตามๆกันกับรสชาติที่เป็นเลิศของ สูตรอาหาร สูตรข้าวผัดแหนม ในวันนี้บทความหน้าพบกับเมนูอาหารไทยเด็ดๆกันอีกเช่นเคย