สูตรหมูผัดพริกแกง

วัตถุดิบและเครื่องปรุงต่างๆ

1.    พริกชี้ฟ้าซอยยาวๆ 1 เม็ด

2.    เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 450 กรัม

3.    ถั่วฝักยาวหรือถั่วแขกหั่นท่อนสั้น 1 กำมือใหญ่ๆ

4.    น้ำตาล 1 ช้อนชา

5.    พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ

6.    ใบมะกรูดซอย 4 - 5 ใบ

7.    น้ำมันพืช

8.    ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีในการทำ

1.    ลำดับแรกให้ใส่น้ำมันในลงในกระทะ ตั้งไฟประมาณปานกลาง พอเริ่มร้อนให้ใส่พริกแกงลงไป

2.    ให้ผัดพริกแกงจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่หมู และตามด้วยถั่วลงไป ผัดกลับไปกลับมาสักครู่ ให้ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำสะอาดรวมทั้งนมสดลงไปนิดหน่อย พอให้มีน้ำขลุกขลิกไม่แห้งจนเกินไป

3.    ขั้นตอนสุดท้ายผัดไปมาซักครู่พอให้เครื่องเข้ากันดี ให้ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดลงไปผัดไปมา