ยอดมะพร้าวผัดกุ้ง

ส่วนผสม

1.กุ้งสด 5 ตัว

2.ยอดมะพร้าวสด 200 กรัม

3.พริกขี้หนูสด 4–5 เม็ด

4.กระเทียม 3 กลีบ

5.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

6.น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
 
7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
 
8.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
 
9.ใบกะเพรา

10.พริกแดงสด


วิธีทำ

1.กระเทียมสับและพริกขี้หนูสด ลงเจียวในกระทะที่น้ำมันร้อน จนกระเทียมและพริกขี้หนูเหลืองหอม

2.ใส่ยอดมะพร้าว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ คลุกเคล้ากันจนทั่ว

3.ใส่กุ้งสดที่เตรียมไว้ ผัดคลุกเคล้าให้สุก

4.ใส่ใบกะเพราและพริกแดง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ