ยำหอยนางรม

เครื่องปรุง

1. หอยนางรมสด 300 กรัม
 
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโตีะ

4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

6. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด

7. กระเทียม 5 กลีบ

8. กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
 
9. หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย

วิธีการทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือดนำหอยนางรมไปลวกให้พอสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียดใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำพริกเผาและน้ำปลาคนให้เข้ากัน

3. ใส่หอยนางรมลงผสม เทใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและหอมแดงเจียว รับประทานกับผักสดตามชอบ เช่น ยอดกระถิน คะน้าอ่อน ผักกาดหอม