ยำผักบุ้งทอดกรอบ

       ส่วนผสมยำผักบุ้งทอดกรอบ 

 1.ผักบุ้งสดเด็ดใบ

 2.แป้งทอดกรอบผสมน้ำพอข้น 1 ถ้วย
(แป้งโกกินั่นเอง) น้ำมันสำหรับทอด

 3.ปูอัดหั่นท่อน

 4.กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังลวก

 5.หมูสับลวก

 6.ปลาหมึกหั่นชิ้นลวก

เครื่องปรุงน้ำยำ

 1.หอมแดงซอย 4 หัว

 2.พริกขี้หนูตำ 5 เม็ด

 3.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

 4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

 5.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

 6.ขึ้นฉ่ายสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร ยำผักบุ้งทอดกรอบ

 1. ผสมเครื่องปรุงน้ำยำทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงผสมชิมรสตามชอบ พักไว้

 2. นำผักบุ้งไปชุปแป้งแล้วนำไปทอดจนกรอบ ตักขึ้นใส่จาน
ราดด้วยน้ำยำ เสิร์ฟทันที