สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจแบบง่าย ๆ 2

ไข่เจียว (เจ)

ส่วนผสม

ฟองเต้าหู้สด ½ ถ้วย

แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย

น้ำสะอาด ¼ – ½ ถ้วย

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำเล็ก น้อย

วิธีทำ

1. ล้างฟองเต้าหู้สดให้สะอาด หั่นเป็นเส้น พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ปรุงรสฟองเต้าหู้ด้วยซอสปรุงรส และพริกไทยดำ พักไว้ประมาณ 15 นาที
3. ใส่แป้งทอดกรอบลงในฟองเต้าหู้ที่หมักไว้ ค่อยๆเติมน้ำให้ส่วนผสมข้นขนาดจับเส้นฟองเต้าหู้
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัด เทฟองเต้าหู้ที่ผสมไว้ ทอดไฟกลาง จนสุกเหลือง
5. รับประทานขณะร้อน กับซีอิ๊ว พริก มะนาว

ห่อนึ่งชาวเหนือเจ

ส่วนผสมอาหารเจ

• โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนพอง 1 ถ้วย
• ผักกาดขาว 1 ต้น
• ผักตำลึง 1 กำ
• วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วตัด 1 ถ้วย
• น้ำพริกเครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงอาหารเจ

• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหารเจ

1. คั่วพริกแกงในน้ำมันพืชพอหอม ใส่โปรตีนเกษตร ผักตำลึง ลงผัดให้สุก เติมเครื่องปรุงทุกอย่าง แล้วจึงใส่วุ้นเส้น ยกลงพักไว้
2. นำใบตองาตัด เวลาห่อให้ใช้ผักกาดขาวสับรองพื้น ตักส่วนผสมวางไว้ข้างบน ห่อแล้วเย็บด้วยเข็มกลัด นำไปนึ่งไฟแรงๆ สัก 10 นาที รับประทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวหุงร้อนๆ ก็ได้